cazuela de pescado con patatas
La cazuela de pescado con patatas es un plato tradicional y delicioso que combina una variedad de sabores y texturas. Esta receta es popular en muchas regiones costeras, ya que utiliza ingredientes frescos y fácilmente disponibles. La combinación de pescado y patatas es perfecta para crear un plato sustancioso y reconfortante.
Ingredientes necesarios:
- Pescado fresco: Elige una variedad de pescado blanco o azul, como merluza, bacalao, lubina o salmón.
- Patatas: Utiliza patatas de buena calidad, preferentemente de tamaño mediano o grande, ya que resistirán mejor la cocción.
- Caldo de pescado: Añade sabor a tu cazuela utilizando un caldo de pescado casero o de calidad.
- Verduras: Para agregar más sabor y nutrientes, añade pimientos, cebolla, tomate y ajo picados.
- Especias y hierbas: Prueba con pimentón, pimienta negra, perejil y laurel para realzar los sabores.
Preparar una cazuela de pescado con patatas es relativamente sencillo. Comienza por pelar y cortar las patatas en rodajas o cubos. En una cazuela grande, saltea las verduras en un poco de aceite de oliva hasta que estén tiernas. A continuación, añade el caldo de pescado y las patatas. Cocina a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas.
Una vez que las patatas estén cocidas, agrega el pescado en trozos y deja que se cocine por unos minutos hasta que esté en su punto. Añade las especias y hierbas de tu elección para realzar los sabores. Sirve la cazuela de pescado con patatas caliente, acompañada de pan crujiente o arroz blanco.